【簡単でおいしい】魚焼きグリルで作る、村井さんちのぎゅうぎゅう焼き。

今日はひさびさにぎゅうぎゅう焼きを作ったので、レシピなどを。
毎日のおさんどんに疲れ果てた方におススメです。

村井さんというのは翻訳家であり作家の村井理子さんです。

誕生秘話などはこちらでどうぞ~。

Twitterで見かけて美味しそうだな、やってみたいなと思っていたのですが
我が家にはオーブンがないので諦めていたのです。

そしたらしめさばさんがグリルパンなるものをネットで見つけ、

我が家でもぎゅうぎゅう焼きができるではないかー!!

と購入し、作ることができたのです。
(その時のこと、ブログにも書いています。散歩日和ですけども)

↑ちなみにこちら。

オーブンの天板よりは小さいので、

(縦26.6㎝、横20.2㎝。Amazon参照)

大家族で食べるのには無理かもしれませんが、二人家族だと十分な量です。
グリルパンごと食卓に出して食べられるので、焼肉より楽な気がします。

作り方は非常に簡単で。

①食べたい肉魚野菜加工肉を、食べやすい大きさに切る
②魚焼きグリルを温めておく
③グリルパンにオリーブオイルをまんべんなく塗りつける
④①の材料を敷き詰める。
⑤④にまたクレイジーソルトのような色々ミックスされたものを振る(※)
⑥食材にもよるけれど、強火で10分焼いて火を止め、5分くらい放置(余熱)
(火の通りが心配だったら焼いている途中で蓋を開けてみてください)


※の調味料、我が家ではこちらを使っています

本体がなかったので詰め替えを。。

向いていると思う食材

  • 肉、魚類:鶏もも、鶏むね、とんかつ用ロース肉、ラム肉、鮭、エビ、鱈
  • 根菜:れんこん、じゃがいも、にんじん、たまねぎ
  • 他の野菜:プチトマト、ピーマン、パプリカ、ナス、エリンギ、アスパラ
  • 加工肉:ソーセージ、ベーコン、厚切りベーコン

補足

鶏手羽元で作ったことがあるのですが、なかなか火が通らなかったので
鶏肉だったら鶏もも、鶏むねがおススメです。手羽中もよいかもしれません。
とんかつ用肉は火も通りやすく、らくちんでした。

魚介類は作ったことがないのですが、たぶんこのラインナップだったら
美味しかろうと勝手にチョイス。(ベビーホタテも美味しそう

お肉類は火の通りをよくしたり柔らかくするためにオリーブオイルでマリネしておくとよいです。

根菜と、その他野菜のアスパラはレンチンか下ゆでして入れた方がよいです。

加工肉は必ず入れた方がよいです。ダシが出ます。ソーセージがおススメ

何をつけて食べるか?

クレイジーソルト系をかけて焼いているので、そのままとか粒マスタード、
からし
をつけるだけでもよいと思います。
我が家はポン酢、おろしポン酢、ジンギスカンのたれ、醤油などで食べております。

ちなみに今日の我が家は牛肉のステーキ肉で作りました。

事前に玉ねぎすりおろし、塩こうじ、オリーブオイルで漬け込んで焼きましたが
やっぱりまだ硬かったですね、、
まああの、超お安い赤身肉だからもありますけど。
(ちなみに今日の牛肉の下ごしらえはコチラを参考にしました)

そして久々だったので、根菜をそのまま入れてしまって、、(レシピ忘れすぎ
れんこんもにんじんもじゃがいもも硬いのなんの。美味しかったですけどもね。

ということで、

根菜は絶対レンチンして入れるべし!!

それから今日はソーセージ類を入れなかったので一味足りなかった気がしますので、

ソーセージ、ベーコンはぜひ入れよう!!

ということで、皆様もぜひ作ってみてください~。





ソーセージはサイボクハムさんのを。。
いやそのまま食べたほうがいいかな。。
そして食後にはコーヒーを!!

あ、宜しければ・・・。

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