【自粛要請が出ても】仕事から帰ってささっと食べられるごはん【何とかなる】

昨日、Twitterのトレンドワードを見ていたら「夕食難民」という言葉がありまして。
ああ、飲食店の営業時短要請が出て20時にお店閉まるもんねー」と
思ってTweetを見ていたら、どうやら朝のワイドショーで取り上げられていたらしく、「夕食難民なんて甘えだ自炊しろ」だの言う声が割と多くて

「えっ、私仕事でヘトヘトだったらごはん作らないと思いますよ?主婦ですけど。料理もできますけど。」

と思ってしまいましたので、簡単なご飯レシピを今日は紹介していきたいと思います。できるだけ手に入りやすい、コンビニでも手に入る食材で。

(でも、明らかに家に電子レンジがある男性がコンビニ弁当が冷たくて、、と言っている写真があるのでなにかちょっと、ワイドショーの仕込みの匂いもしたりして。。)

コンビニの食材だけでできる簡単カルボナーラ(リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ)

カルボナーラそんなに好きじゃないんですけどもね、これは簡単でおいしそう!と思いました。
食材が、買い置きしても賞味期限長いものばかりなのも嬉しいですね。

ベーコン炒めるのが面倒な場合は炒めなくてもよいそうです。
そしてバターがない場合はコクがあまり出ないようですがオリーブオイルでも代用できるようです。

カップスープの素で…リゾット。

もう疲れて死にそうVer.

【材料・一人分】
お好きなカップスープの素:ポタージュ系
水:スープの素を溶かしてちょっと汁っ気が残るくらい(100㏄くらい?)
ごはん:冷やご飯、炊飯ジャーに入れっぱなしのものでよし
粉チーズ:好きなだけ(チーズ嫌いな人は入れなくても)

【作り方】
①鍋に水を入れ、沸騰したらポタージュの素を入れる。
なんでもよし。ただしポタージュ
②冷やご飯、炊飯ジャーに入りっぱなしだったご飯を投入。
ごはんにちょうどいいとろみがついてきたなというところで
好みの分量の粉チーズをかけできあがり。

まあまあ元気Ver.

鍋に水を入れる前に、鍋にバターを少し入れてハムやベーコン、きのこやブロッコリーなどを入れて炒める。そこに水を入れ、ポタージュの素を溶かしごはんを、、というもの。まあ具アリか具ナシかってところです。

クノールカップスープだとほうれん草、クリーミーポタージュ、トマトポタージュをよく食べます。
じっくりコトコトはチキンスープが好きなんですけどもこの中にはないですね。。

疲れ切っていたら普通にポタージュとパンでもよさそう。
レシピ載せた意味。。

トマト缶とツナ缶の最高に簡単なパスタ(つくりおき食堂まりえさん)

まりえさんと言えば、私はタッパーに材料を入れ、レンジで茹でて作るパスタシリーズが印象的なのです。このほかにもベーコンとプチトマトとパスタをタッパーに入れてレンチンするパスタや、たらこスパゲティなどもあります。

レンジだけでできるレシピも多数ありますので、まりえさんのつくりおき食堂おススメです。

ツナ缶で…炊き込みご飯

昔作ってみたんですが、簡単で美味しかったです。
基本の食材はツナ缶80g、なめたけひと瓶、米、水、酒、しょうゆちょろり
炊いている間はお風呂に入ったり、明日仕事に行く準備などしてしまいましょ。

ちなみにレシピはこちら。こちらのレシピで作ったことはないのですが
無洗米で作るレシピなので作りやすいかなあと。
無洗米、みなさんも使われているでしょうか。楽ちんでよいですよ。
もちろん普通の精米も美味しいけれどもお米研ぎたくないって時にうってつけです。

食べる時にきざみ海苔があるとさらに美味しく、本格的になるような気がします。
そうそうきざみ海苔も便利ですよ。納豆に入れてもいいし、炊き込みご飯にかけてもいいし。卵かけごはんにも合います。

副菜として私のにんじんサラダ

めちゃくちゃ適当なので、キャロットラペではなくただのにんじんサラダです。

いつかの私のお弁当なんですが、このオレンジのもりっとしたおかずがにんじんサラダです。


【分量・1人分】
にんじん:1/2本
塩:小さじ1/4(少な目がいいと思います
オリーブオイル:小さじ1~2
寿司酢:小さじ2
レモン汁:小さじ1/2

【作り方】
①にんじんの皮をむき、スライサーで薄切りにしてゆく
②薄切りにしたものを包丁でなるべく細く切る
③②を器に入れ、塩を振って半日~1日冷蔵庫に入れておく
④にんじんが塩でしんなりしたら、水気を絞ってオリーブオイル、
 寿司酢、レモン汁を入れて混ぜ合わせてできあがり

胡椒をかけても美味しいです。あと塩を少な目にして、味つけする時に
スパイスソルトなんかを入れても。
にんじんを食べると、何となく野菜を摂った気分になるのでおすすめです。
包丁使ったり前もって準備するから簡単レシピではないかな、、すみません。

取りあえず買っておいたらいいと思うもの

きざみ海苔
小葱(あさつき、青ネギなど細いねぎ。手間だけど刻んで保存するとなお良し)
カイワレ大根
プチトマト
ハム、ベーコン、ソーセージなど

ツナ缶他魚の缶詰
無洗米
パックごはん
カップスープの素、インスタント味噌汁
袋麺、ゆでうどん、パスタ
冷凍野菜各種、冷凍食品(チャーハン、パスタなど)

これだけあれば、さくっとごはんが作れるんじゃないかと。
全くの料理未経験者の方でも、ごはんだけは炊き方覚えておいて生卵落として
きざみ海苔をかけ、インスタント味噌汁を飲めば立派な一食ですもの。
ご飯炊くのすらめんどくさかったらパックごはんだってありますし。

カイワレ大根は何気に栄養価が高いので、ラーメンうどんに乗せただけで
野菜たべたー」って気分になれてよいです。(そればっかりだな
でも「野菜食べた」=「ちゃんと生活してる」なので、(私だけ???
「今日もインスタントだった、、私なんて私なんて、、」というしんどい気分にならなくていいんじゃないかと思います。

ちなみにカイワレ、湯通ししたり煮ると苦みが抜けて食べやすいですよ。私は辛いのも好きですが。

こちらの書籍、これから自炊を始めよう!って方にぴったりです。

サブタイトルに「料理(レシピ)以前の食生活改善スキル」とあるように、
コンビニで食べ物を買う時に「主食・主菜、副菜と考えて買おう」とあったり、
カップラーメンやインスタントラーメンにカイワレ菜を乗せるだけでも、
ゆでる時にカット野菜を一緒に加えるだけでも自炊です
と心強いことを書かれますので。自炊を挫折しなさそう。

早くコロナ第三波が落ち着きますように

簡単レシピを紹介いたしましたが、それでもやはり夜に自分の食べたいものを
食べられないなんて辛いですよね。。

私は夜に1人で外食することはほぼないのですが、昼はすることもあるので
昼も外出自粛、ランチ自粛と言われるとちょっとつらいです。
辛いからたまにはランチ、したいと思います。1人で食べるの平気と言うかむしろ好きなので。

早くコロナの第三波が落ち着きますように。

そして自分たちのできる事、手洗いうがい帰ったら洗顔シャワー
外食する際は基本一人で、そして食べ終わったらすぐ帰る
そして基本的には不要不急の外出は控えるように、なので私は休みの日は
なるべく電車に乗らないようにして、買い物も前回のように回数減らして、、と
頑張っていきたいと思います。頑張ることおおいな。。

ということで今日はこのへんで。また美味しそうな簡単レシピを見つけたらupします。



こちらのスープ、野菜がごろごろしていて食べ応えありそうで気になっています。
帰ってきてもうだめ、もうむりって時はスムージーもよさそうですね。

あ、宜しければ・・・。

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