【一気に作れるのは2人前まで？？】リュウジさんの「サッポロ一番で作る汁無しそば」を作ってみた【GWの1人ごはんに】

_{※画像引用：ACphoto}

この間、料理のお兄さん・リュウジさんのサッポロ一番で作る汁無しそばを作ってみましたのでそのレシピ動画をまとめてみます。

この記事の目次

「サッポロ一番で作る汁無しそば」

材料（1人分）

春キャベツ：80g（春キャベツがなければ普通のキャベツでも）
豚こま肉：70g（豚バラ肉でもロース肉でも）
サッポロ一番しょうゆ：1袋（付属のスープは味つけ時に小さじ1半使う）
サラダ油：小さじ2
塩コショウ：少々（ちぎった豚こま肉に振っておく）
水：150㏄
みりん：小さじ2
黒コショウ：適量
サッポロ一番しょうゆの付属スパイス：1袋
紅ショウガ：お好みで（あった方がよいです）
小ねぎ：少々（あった方がよいです）
ラー油：味変で（あった方がよいです）

～スープ～
乾燥わかめ：適量
サッポロ一番付属のスープ：適量（汁無しそばの味つけに使った残り。しょっぱいので味を見ながら使ってください）

作り方

①キャベツは食べやすい大きさにちぎる。リュウジさんいわく、ちぎった方がちぎった断面から味を吸い込むそうです。（芯は細かめにちぎる）
②豚こま肉も食べやすい大きさにちぎって塩コショウを振っておく。こちらは洗い物を増やさないためなので、包丁で切りたいという方は切っても大丈夫です。
③フライパンをあたため(※）小さじ2のサラダ油を入れる。②の豚肉を入れて中火ぐらいで焼き上げる。
④豚肉から脂が出てきたら①のキャベツを投入して炒める。豚の油を吸わせてキャベツをしんなりさせる。
⑤キャベツがしんなりしたら真ん中を開けて、そこに水150㏄を投入する。
⑥⑤の水が少しグラグラしてきたら、フライパンの真ん中に麺を投入。（麺が水に浸かっていないけれど、麺が茹だったと同時に水気がなくなり、焼きそば状態になる。）
⑦次にみりん小さじ2を投入。みりんは甘さを加えるために使います。
⑧麺がほぐれてきたら、サッポロ一番のスープを小さじ1半投入、麵や具材に絡ませるように混ぜます。
⑨黒コショウ、付属のスパイスを加えて混ぜる。ダブルスパイスでスパイシーな味わいに。
⑩お皿に盛りつけて紅ショウガ、小ねぎ少々を加えて黒コショウを加えてできあがり。
⑪スープはお椀や器に残った付属スープ、乾燥わかめを入れてお湯を注ぐ。

≪補足≫

※1：テフロンのフライパンは油を引かないで温める（空焚き）するとフッ素樹脂加工がはがれやすくなってしまうので油を引いてから温めた方がよいです。鉄のフライパンだったら空焚きしても大丈夫です。（参照：shufuse）
※2：野菜はレタス、アスパラガス、ブロッコリーなどでも美味しいそうです。
※3：肉も牛、鶏でも美味しいみたいです。
※4：食べた感じは中華の焼きそばみたいな感じです。